Lady & Lufsen-frikadeller
För två glupska romantiker (eller 3 pers. då egentligen)
225 g fläskfärs
1 1/2 normaltstort ägg (brukar ta två och jämna ut med lite
mer fläskfärs och lite mer av det mesta annat men går ju att ta två mindre ägg oxå)
1 1/2 vitlöksklyfta
1/2 tsk salvia
Salt
Svartpeppar
1 burk hela tomater
1 1/2 dl vitt vin
2 1/4 st salladslök (brukar byta ut det mot charlottenlök
om jag inte hittar salladslök)
Olivolja till stekning
Gör så här, typ... alltså: Blanda samman fläskfärs, ägg, pressad vitlök, salvia, svartpeppar och salt i en bytta.
I en gryta tar du vinet och din burk med hela tomater, du slår med en gaffel några ggr så att tomaterna krossas en aning. Skivar salladslöken i ringar och stoppar löken sen i din tomat och vinblandning. Låt det sjuda på låg värme.
Forma små frikadeller med en tesked av din smet i byttan (eller strunta i det som jag gör, fukta händerna i kallt vatten och forma direkt i handen).
Bryn en yta på dem med låg värme i olivolja i en stekpanna. Sen när de är klara så lägger du dem i grytan. Det kan du göra allteftersom varje frikadell blir klar.
Låt de puttra i grytan i minst tio minuter. Rör försiktigt då och då. Denna mat smakar väldigt gott även som uppvärmd, så om du vill ha med dig god lunch till jobbet dagen efter, så kan du lika bra passa på att göra dubbel sats. Sen är det också bra bjudmat, kan sjuda längre om så är fallet. Ha klart i förväg, bara låta det få stå på låg värme en stund till. Blir bara godare tycker jag.
Thomas Lindblad
EN LITEN RUNDA PÅ DROTTNINGGATAN
Restaurang Underbar
Drottninggatan 102
Soft lounge längst in i lokalen. Bra om man vill vara lite för sig själv. Rar personal.
Strix Restaurang o Bar
Drottninggatan 79
Trevlig bardel i en lugn och skön miljö.
Tintarella di Luna
Drottninggatan 102
Fint litet italienskt café, med supergod latte och smarriga foccacia.
Lova Karlsson
